孕36周可以适量吃牛油，但需注意控制摄入量并选择优质来源。‌关键亮点包括：牛油富含脂溶性维生素及能量，但过量可能增加代谢负担；选择天然无添加产品更安全；均衡饮食搭配是关键。‌

牛油的营养价值对孕晚期女性有一定益处。牛油含有维生素A、D、E等脂溶性维生素，有助于胎儿骨骼发育和母体免疫力提升。其高热量特性可为孕晚期体力消耗提供能量支持，缓解疲劳感。但需注意，牛油饱和脂肪酸含量较高，过量食用可能增加胆固醇水平，影响血液循环。

孕期食用牛油需遵循三个原则。第一，每日摄入量建议控制在10克以内，优先替代其他动物油脂；第二，选择草饲牛提炼的天然牛油，避免含防腐剂或反式脂肪酸的加工产品；第三，搭配高纤维食物如全麦面包或蔬菜，帮助脂肪代谢。特殊体质（如高血脂或胆汁淤积症）孕妇应遵医嘱调整。

建议孕晚期通过多样化饮食补充营养。若担心牛油摄入风险，可用橄榄油、亚麻籽油等植物油脂替代，既能补充必需脂肪酸，又降低饱和脂肪摄入压力。同时保证蛋白质、铁、钙等核心营养素足量供给，为分娩储备体能。

孕36周饮食需兼顾胎儿发育与母体健康，合理控制牛油等动物脂肪的摄入，注重烹饪方式和食材搭配。如有疑虑，建议结合产检结果咨询专业营养师制定个性化方案。