可以吃，但需注意适量、确保熟透并关注汞含量风险。‌孕35周适量食用低汞、全熟的鲟鱼有助于补充优质蛋白、DHA及矿物质，但需避免过量或生食。‌

‌关键亮点提炼‌：

1. ‌低汞风险‌：鲟鱼汞含量相对较低，孕妇可少量食用；
2. ‌高营养价值‌：富含DHA、蛋白质及钙，支持胎儿发育；
3. ‌烹饪要求‌：必须煮熟，避免寄生虫或细菌感染风险；
4. ‌过敏需谨慎‌：过敏体质者应避免首次尝试。

‌分点论述‌：

• ‌汞含量与安全性‌：鲟鱼属于大型鱼类，但相比鲨鱼、旗鱼等，其汞积累水平较低。孕期每周建议食用不超过170克低汞鱼类，鲟鱼可纳入该范围。
• ‌营养益处‌：鲟鱼鱼肉的DHA有助于胎儿脑神经发育，蛋白质可缓解孕晚期肌肉疲劳，钙和维生素D对孕妇骨骼健康及胎儿骨骼生长有益。
• ‌烹饪建议‌：清蒸或炖煮为佳，确保中心温度达75℃以上，避免腌制、生鱼片等未完全熟制的做法。
• ‌过敏与个体差异‌：若孕妇既往对海鲜过敏，或食用后出现皮疹、胃肠不适，应立即停止并就医。

‌总结提示‌：孕35周可少量食用熟透的鲟鱼，但需控制频率与分量，优先选择可靠来源的食材。若对鱼类安全性存疑，可替换为三文鱼、鳕鱼等低汞高营养品种，并咨询医生制定个性化饮食方案。