孕妇在怀孕26周时可以适量食用苋菜，这种蔬菜富含铁、钙和维生素C等营养素，有助于预防贫血和促进胎儿骨骼发育。需要注意的是，过量食用可能会影响钙的吸收或引发肠胃不适，因此建议合理搭配饮食并注意烹饪方式。

1. 营养价值与益处 苋菜含有丰富的铁元素，能够帮助预防孕期常见的缺铁性贫血；其钙含量较高，有助于胎儿骨骼和牙齿的发育；维生素C则能增强免疫力，促进铁的吸收。这些营养成分对孕妇及胎儿健康都有积极作用。

2. 烹饪方法的重要性 为了最大化地保留苋菜中的营养成分，并减少潜在风险，推荐将苋菜煮熟后食用，以降低细菌感染的风险。可与富含维生素C的食物一同烹饪，如番茄或青椒，这有助于提高铁的吸收效率。

3. 食用量的控制 尽管苋菜营养丰富，但过量摄入可能导致肠胃不适，如腹胀或腹泻。专家建议每周食用2-3次，每次不超过200克为宜。对于有肠胃敏感或消化问题的孕妇，应适当减少食用量或咨询医生意见。

4. 特殊情况下的注意事项 如果孕妇有过敏史或草酸钙结石病史，应谨慎食用苋菜。由于苋菜中草酸含量较高，可能会增加结石形成的风险。部分人可能对苋菜过敏，食用后需留意是否出现皮疹或其他过敏反应。

5. 均衡饮食与多样化选择 孕妇除了关注苋菜的摄入外，还应注意整体饮食结构的合理性与多样性。结合其他富含钙质的食物，如牛奶、豆制品等，确保获得全面而充足的营养供给。多吃不同种类的新鲜水果和蔬菜，有助于满足孕期各种营养需求，支持母体及胎儿健康成长。

总结而言，怀孕26周的准妈妈们可以在日常饮食中适量加入苋菜，享受其带来的营养价值，但务必遵循适量原则，注意烹饪方式，并根据自身情况调整食用量。保持均衡多样的饮食习惯，是保障孕期健康的基石。如有任何疑问或特殊情况，及时咨询专业医疗人士获取个性化指导是非常必要的。