怀孕25周的孕妇可以适量食用猪肝，但需注意摄入量并确保来源安全。猪肝富含铁、维生素A和蛋白质，对孕妇补充营养有一定帮助，但过量食用可能带来健康风险，包括维生素A中毒和重金属残留问题。

1. 猪肝的营养价值

猪肝是一种营养丰富的食物，含有高量的铁、维生素A、维生素B2和蛋白质。这些营养素对孕妇尤其重要：

• 铁：有助于预防孕期贫血。
• 维生素A：对胎儿发育和孕妇视力有益。
• 蛋白质：支持胎儿器官的发育和母体健康。

2. 潜在风险

尽管猪肝营养丰富，但孕妇需警惕以下风险：

• 维生素A过量：动物源性维生素A（如猪肝中的视黄醇）摄入过多可能增加胎儿畸形风险。建议孕妇每周摄入猪肝不超过75-85克。
• 重金属残留：猪肝作为代谢器官，可能存在重金属（如铅）残留。应选择经过检疫的合格猪肝，并充分清洗和浸泡。

3. 饮食建议

孕妇在食用猪肝时，应注意以下几点：

• 适量摄入：每周食用1-2次，每次不超过手掌大小的一块。
• 搭配均衡：猪肝应与其他富含铁的食物（如红肉、绿叶蔬菜）交替食用，以避免维生素A摄入过量。
• 注意烹饪：猪肝需彻底煮熟，避免寄生虫感染。

4. 总结

孕25周孕妇可以适量食用猪肝，但需控制摄入量并确保来源安全。猪肝虽富含营养，但过量食用可能带来维生素A中毒和重金属残留等风险。孕妇在饮食中应保持均衡，多选择新鲜蔬菜和水果，同时定期咨询医生，确保营养摄入充足且安全。