孕26周可以适量食用胡椒，但需注意控制摄入量并观察身体反应。‌孕期少量食用胡椒通常安全、过量可能引发胃肠不适、选择温和调料替代更稳妥‌。具体需结合个人体质及健康状况综合判断，出现异常应立即停用。

‌适量食用胡椒对孕妇无明显危害‌。胡椒作为常见调味料，少量加入菜肴可增加风味、促进食欲。其含有的胡椒碱等成分在正常饮食中摄入量较低，一般不会对胎儿发育造成直接影响。但孕妇消化系统较为敏感，建议单次用量控制在0.5克以内，每周不超过3次。

‌过量摄入存在潜在风险‌需警惕。超过2克/次的胡椒可能刺激胃黏膜，引发烧心、反酸等不适，孕中晚期子宫压迫胃部时会加重症状。部分孕妇可能出现肠道蠕动加快，导致假性宫缩频率增加。特殊体质者可能出现皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀等过敏反应。

‌科学食用建议遵循三个原则‌。首次尝试先观察24小时身体反应；烹饪时选择黑胡椒而非辣度更高的白胡椒或胡椒油；优先将胡椒用于炖煮类菜品而非凉拌或煎炸食品，高温烹煮可降低刺激性。同时避免与咖啡、浓茶等刺激性饮品同食。

‌推荐替代调料保证饮食安全‌。可用香菇粉、海苔碎、柠檬汁等天然调味品替代胡椒，既能提升食物鲜味又避免刺激。生姜片（需煮沸去辣）或少量茴香粉也是温和的孕期调味选择，建议咨询营养师制定个性化饮食方案。

孕期饮食需以安全为前提，少量、多样化的调料使用原则更适合特殊生理阶段。如食用胡椒后出现胎动异常或持续腹痛，应及时就医排查原因。建议将饮食记录与产检数据结合，由专业医生评估个体化饮食方案。