孕妇在怀孕7周时可以适量食用橡皮鱼，但需注意彻底清理和煮熟以确保安全，同时避免过量食用以防寒凉性质对身体造成不良影响。

1. 营养补充：橡皮鱼富含蛋白质、钙质及维生素等成分，有助于提高孕妇的身体免疫力，并促进胎儿的大脑发育。在孕期适当吃一些橡皮鱼是有益的，但要注意控制摄入量。

2. 食品安全：由于橡皮鱼的内脏可能含有毒素，所以在准备橡皮鱼时必须彻底清除内脏，并确保完全煮熟后才可食用。考虑到环境污染的问题，建议选择来源可靠的产品以减少健康风险。

3. 体质考虑：橡皮鱼性寒凉，对于体质偏寒或者消化功能较弱的孕妇来说，过量食用可能会引起不适甚至增加流产的风险。建议孕妇根据自身的体质情况谨慎选择是否食用橡皮鱼，并且不宜过多食用。

4. 烹饪方式：为了最大程度地保留橡皮鱼的营养价值并降低潜在风险，推荐采用清蒸或水煮的方式进行烹饪。这样不仅可以保持鱼肉的鲜美口感，还能有效避免因高温油炸产生的有害物质。

虽然橡皮鱼具有一定的营养价值，但鉴于其特殊性质以及潜在的安全隐患，孕妇在怀孕早期特别是7周左右时，应谨慎对待橡皮鱼的食用。合理安排饮食结构，均衡摄取各种营养素才是保证母婴健康的最佳策略。如果有任何疑虑，最好咨询专业医生的意见后再做决定。