成长期可以适量吃菜油，‌但需注意品质、摄入量及烹饪方式‌。菜油（菜籽油）富含不饱和脂肪酸和维生素E，有助于大脑发育和骨骼健康，但部分加工方式可能产生反式脂肪酸或高芥酸，需合理选择。

‌1. 菜油的营养价值与成长期需求匹配‌
菜油中单不饱和脂肪酸（如油酸）和多不饱和脂肪酸（如亚油酸）占比高，能支持神经系统发育和细胞生长。其维生素E含量可抗氧化，保护青少年代谢活跃的细胞。不过，菜油中Omega-3脂肪酸较少，建议搭配亚麻籽油或鱼类补充。

‌2. 高芥酸菜油需谨慎选择‌
传统菜油可能含较高芥酸，过量摄入可能影响脂肪代谢。我国现多推广低芥酸菜籽油（芥酸含量≤3%），购买时需查看标签，优先选择标注“低芥酸”且符合国家标准的品牌，避免长期单一使用高芥酸油。

‌3. 烹饪方式决定健康风险‌
菜油烟点较高（约230℃），适合煎炒，但反复高温加热会产生有害物质（如丙烯酰胺）。成长期饮食建议多用蒸煮、凉拌，若需炒菜，控制油温不超过180℃（油锅微冒烟即停火），并避免重复用油。

‌4. 控制每日总摄入量‌
根据《中国居民膳食指南》，成长期每日食用油推荐量为25-30克。过量摄入菜油可能导致肥胖，建议用带刻度的油壶定量，并与其他油脂（如橄榄油、核桃油）交替使用，保证脂肪酸均衡。

合理使用菜油可为成长期提供必需营养，‌关键是通过低芥酸产品、科学烹饪及多样化用油降低风险‌。日常饮食中需观察孩子消化反应，若出现腹泻或皮肤过敏，需排查是否为油品不耐受。