‌18岁青少年可以适量食用茴香‌，但需注意个体差异及特殊体质。‌茴香富含膳食纤维、维生素C和矿物质，可促进消化和补充营养‌；‌对茴香过敏或存在胃肠道敏感者应谨慎‌。以下从营养、注意事项及食用建议展开说明。

‌茴香的营养价值适合青少年‌。其膳食纤维有助于调节肠道功能，改善便秘问题；维生素C可增强免疫力，促进胶原蛋白合成，对青春期皮肤健康有益；钙、铁等矿物质对骨骼发育和血液循环有积极作用。青少年处于身体快速发育阶段，适量摄入茴香可辅助均衡饮食。

‌需注意过敏风险及特殊体质‌。部分人群对伞形科植物（如茴香、芹菜）存在交叉过敏反应，首次食用建议少量尝试。茴香中的挥发油成分可能刺激胃肠道，胃酸过多或胃炎患者需减少食用频率。茴香含有少量天然雌激素类物质，但日常膳食量通常不会对激素水平产生显著影响。

‌推荐合理食用方式‌。新鲜茴香可凉拌、清炒或作为馅料，保留更多营养；干燥茴香籽常用于炖肉或煮茶，但每日摄入量建议不超过5克。青少年可将茴香与蛋白质食物（如鸡蛋、瘦肉）搭配，提升餐食营养密度。

18岁青少年食用茴香时，应结合自身健康状况，以适量、多样化的原则融入日常饮食。如有特殊疾病或长期服药史，建议提前咨询专业医师。