18岁青少年‌可以适量食用核桃‌，且具有‌促进大脑发育、增强记忆力、改善心血管健康‌等益处。核桃富含‌Omega-3脂肪酸、蛋白质、维生素E及矿物质‌，能满足青春期营养需求，但需注意‌合理摄入量‌与‌过敏风险‌。

‌促进大脑发育‌
核桃中的‌Omega-3脂肪酸‌是大脑神经细胞的重要成分，可提升神经传导效率，帮助青少年集中注意力、提高学习效率。核桃中的抗氧化成分能减少脑细胞氧化损伤，对长期用脑的青少年尤其有益。

‌改善心血管健康‌
核桃含有‌不饱和脂肪酸和植物甾醇‌，可降低血液中低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平，减少动脉硬化风险。青少年阶段养成科学饮食习惯，能为成年后心血管健康奠定基础。

‌增强骨骼与免疫力‌
18岁处于骨骼发育关键期，核桃中的‌钙、镁、磷‌等矿物质有助于强化骨密度。维生素E和锌元素可提升免疫系统功能，帮助青少年抵抗外界病毒侵袭。

‌注意适量与禁忌‌
建议每日食用‌4-6颗核桃‌，过量可能导致热量超标或消化不良。若对坚果过敏、患有消化道疾病或肥胖问题，需遵医嘱调整摄入量。避免选择糖分过高的加工核桃产品，原味核桃更健康。

核桃是青少年营养补充的优质选择，但需结合个体体质与需求科学食用。日常饮食中搭配其他坚果与蔬果，可进一步提升健康效益。