‌17岁青少年可以适量食用鳐鱼‌，但需注意食材来源、烹饪方式及过敏风险。鳐鱼属于低汞海鲜，‌富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸及维生素D‌，对青少年发育有益，但需‌控制食用频率与单次摄入量‌，并确保完全烹饪熟透。

1. ‌安全性分析‌
   鳐鱼属于底层鱼类，通常汞含量较低（低于鲨鱼、金枪鱼等大型鱼类），符合青少年食用标准。但需选择正规渠道购买，避免来自污染海域的鳐鱼，以减少重金属或其他环境毒素的风险。

2. ‌营养价值与发育益处‌
   鳐鱼肉质富含易吸收的优质蛋白，可促进肌肉和骨骼生长；Omega-3脂肪酸有助于大脑发育和视力健康；维生素D可辅助钙质吸收，对青春期骨骼发育尤为重要。

3. ‌食用建议‌
   建议每周食用不超过2次，单次摄入量控制在100-150克。避免长期大量食用，以防潜在污染物积累。若同时食用其他海鲜，需整体控制总量。

4. ‌烹饪注意事项‌
   鳐鱼需彻底加热至内部完全熟透，避免生食或半生食用，以防寄生虫或细菌感染。推荐清蒸、炖煮等低油方式，减少高温煎炸导致的营养流失。

5. ‌过敏与特殊体质‌
   若青少年有海鲜过敏史，或家族中存在过敏体质，首次尝试鳐鱼前应谨慎。出现皮疹、腹泻等异常反应时，立即停止食用并就医。

总结来看，鳐鱼可作为青少年饮食的补充选项，但需结合个体健康状况与饮食习惯。家长应优先选择新鲜、安全的鳐鱼食材，并注意膳食搭配的多样性，避免单一依赖某种食物提供营养。