13-18岁青少年可以吃鳐鱼，且适宜食用。
营养价值
- 高蛋白低脂肪：鳐鱼富含蛋白质，且脂肪含量较低，适合青少年生长发育的需求。
- 丰富的维生素和矿物质：鳐鱼含有多种维生素（如维生素A、B族维生素）和矿物质（如钙、磷、铁等），有助于青少年的全面营养摄入。
- 促进脑力发展：鳐鱼中的DHA含量较高，对青少年的脑力发展和智力提升有积极作用。
食用方法
- 蒜子焖鳐鱼：将鳐鱼切件后，用蒜子、姜、葱、辣椒等调料焖煮，味道鲜美。
- 鳐鱼焖豆腐：将鳐鱼和豆腐一起焖煮，口感丰富，营养均衡。
- 咸菜炒鳐鱼：将鳐鱼切块后，与咸菜、姜、蒜等调料一起炒制，口感酥爽。
- 鳐鱼翅炖豆腐：将鳐鱼翅和豆腐一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。
注意事项
- 适量食用：虽然鳐鱼营养丰富，但过量食用可能导致消化不良，建议适量食用。
- 避免与含维生素C高的食物同食：鳐鱼头部富含矿物质砷，与含维生素C高的食物同食可能产生毒性。
- 避免与茶同食：同食可能导致身体长结石。
- 避免与含酒精类饮料同食：同食可能引起痛风。
- 避免与水果同食：同食可能导致肠胃不适，引起腹痛腹泻。
总结
13-18岁青少年可以吃鳐鱼，且适宜食用。鳐鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，对青少年的生长发育和脑力发展有积极作用。在食用时，应注意适量，并避免与某些食物同食。希望以上信息对您有所帮助！
