13-16岁青少年可以适量食用鸽肉，它富含高蛋白、低脂肪，含有钙、铁、维生素B2等营养元素，有助于补充青少年成长所需的营养。

1. 鸽肉的营养价值

鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的优质肉类，每100克鸽肉含蛋白质24.4%，远高于其他常见肉类，同时脂肪含量仅为0.3%，非常适合需要控制脂肪摄入的青少年。鸽肉富含钙（30毫克/100克）和铁（3.8毫克/100克），能够满足青少年骨骼发育和造血功能的需求。

2. 青少年的饮食需求

13-16岁的青少年正处于生长发育的黄金阶段，对蛋白质、钙、铁等营养素的需求较高。鸽肉中的高蛋白和多种微量元素能够很好地补充青少年的营养需求，有助于促进骨骼生长和增强免疫力。

3. 注意事项

尽管鸽肉营养丰富，但青少年食用时需注意适量。鸽肉性温，过量食用可能导致上火，尤其是体质偏热或容易上火的青少年应减少摄入量。鸽肉可能含有较高的嘌呤，患有痛风或高尿酸血症的青少年应避免食用。

4. 饮食建议

建议将鸽肉与其他食材搭配食用，如与山药、枸杞等炖汤，既可提高营养价值，又可减少因鸽肉性温引起的不适。青少年饮食应多样化，保证蛋白质、维生素和矿物质的全面摄入，以满足身体发育的需要。

总结

适量食用鸽肉对13-16岁青少年是有益的，但需注意适量，并结合个人体质和健康状况调整饮食。在食用鸽肉的保持均衡饮食，多摄入新鲜蔬菜和水果，以确保营养全面。