11-18岁青少年可以吃栀子，但需在医生指导下适量食用。

栀子的功效与作用

栀子具有以下多重功效:

1. 清热解毒：栀子有良好的生物活性，能中和体内自由基，抑制炎症反应，对感染性疾病有辅助治疗效果。
2. 改善消化：栀子富含黄酮类物质，能促进胃肠蠕动，缓解消化不良。
3. 镇静抗抑郁：栀子的芳香成分具有镇静、抗抑郁效果，能缓解压力，改善情绪。
4. 其他：栀子还能宽肠通便、缓解心烦、促进消化、解热利湿等。

栀子的食用方法和用量

1. 代茶饮：橘红、栀子各10克，甘草、罗汉果各5克，胖大海8克。用水煎服，代茶饮，1日3次。
2. 煮粥：栀子3克，粳米50克，蜂蜜适量。栀子洗净研成粉末，粳米熬粥至将熟时下入栀子粉末，待粳米熬至软烂后盛出，调入蜂蜜即可。

青少年食用栀子的注意事项

1. 医生指导：青少年食用栀子应在医生指导下进行，不可自行用药。
2. 适量原则：栀子性寒，长期或过量服用可能导致脾胃虚寒，因此不宜久服。
3. 过敏体质：如果青少年对栀子过敏，则不建议食用，以免引发皮疹、瘙痒等不适症状。
4. 个体差异：青少年身体较为娇嫩，对药物的反应可能有所不同，因此应遵医嘱，根据个体情况调整用量。

总结

11-18岁青少年可以在医生指导下适量食用栀子，以达到清热解毒、改善消化、镇静抗抑郁等效果。但需注意适量原则，避免长期或过量服用，并注意个体差异和过敏体质。如有任何不良反应或疑问，请及时就医咨询专业医生。