11岁青少年可以适量食用煮熟的蚕豆,但需警惕蚕豆病风险,首次尝试应少量并观察反应。
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蚕豆的营养价值
蚕豆富含蛋白质、膳食纤维和铁元素,有助于青少年生长发育。但需确保完全煮熟,避免生食引发消化不良或中毒。 -
蚕豆病的潜在风险
部分青少年因遗传性酶缺乏(G6PD缺乏症),食用蚕豆可能诱发溶血性贫血,表现为黄疸、乏力或尿液变色。家族有相关病史者需谨慎。 -
安全食用建议
- 首次食用前确认无过敏史或家族蚕豆病史;
- 从少量开始,观察24小时内是否出现异常反应;
- 避免与生蚕豆或未煮透的豆类同食。
总结:蚕豆可作为健康膳食的补充,但家长需关注个体耐受性,出现不适及时就医。