10-13岁青少年可以吃鳙鱼，但需要注意以下几点：

1. 汞含量：鳙鱼是一种淡水鱼，通常汞含量较低，适合青少年食用。所有鱼类都含有微量的汞，因此应避免过量食用。

2. 营养益处：鳙鱼富含蛋白质、健康的omega-3脂肪和omega-6脂肪、维生素B12和D以及其他关键营养素，如硒、锌、碘和胆碱，这些都对青少年的生长发育和大脑发育有益。

3. 食用量：根据美国FDA的建议，10-13岁青少年每周应从“最佳选择”鱼类中吃2份鱼，每次的重量约为90克。鳙鱼可以作为其中一种选择。

4. 烹饪方式：为了最大限度地保留鳙鱼的营养物质，建议采用清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免油炸、油煎或腌制。

5. 过敏风险：如果青少年有海鲜过敏史，应谨慎食用鳙鱼，并在食用前咨询医生的建议。

6. 其他选择：除了鳙鱼，还有其他适合青少年食用的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，这些鱼类也富含DHA和其他重要的营养物质。

7. 多样化饮食：为了确保获得全面的营养，建议青少年的饮食多样化，包括各种类型的鱼类和其他健康的食物。

鳙鱼是一种适合10-13岁青少年食用的鱼类，但应注意适量食用，并采用健康的烹饪方式。如果有任何疑问或担忧，建议咨询医生或营养师的建议。