10-11岁的青少年可以吃茭白，这种食物不仅富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，还具有促进消化、润肠通便等功效，同时对保护视力有一定帮助。

对于成长中的青少年来说，合理摄入营养是十分重要的。茭白中含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、镁、钠等矿物质，这些都是青少年身体发育所必需的营养成分。适量食用茭白有助于补充身体所需的营养物质，促进骨骼生长和身体健康。

茭白中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，改善消化不良的情况。这对于正处于快速成长期的青少年尤其重要，因为良好的消化系统功能有助于他们更好地吸收其他食物中的营养成分。

茭白含有较多的水分和膳食纤维，这使得它成为一种天然的润肠通便食品，可以帮助青少年预防便秘问题。茭白中含有的维生素A有助于眼部神经的发育，在一定程度上还能改善视力，为青少年的眼睛健康提供支持。

值得注意的是，虽然茭白有诸多好处，但其中也含有一定量的草酸，可能会影响钙质的吸收，因此建议家长在准备茭白时要确保其新鲜并彻底清洗，避免过多食用以免影响孩子的钙吸收。由于茭白性寒，如果孩子本身体质偏寒，如四肢冰凉、怕冷、大便次数多且溏稀，则应谨慎食用，以防加重这些症状。

10-11岁的青少年是可以吃茭白的，但是要注意适量，并考虑到个体差异。家长们可以根据自家孩子的具体情况来调整饮食结构，确保营养均衡的同时也能享受美食带来的乐趣。在给孩子准备茭白时，最好将其煮熟透，并注意与其他食材搭配，以保证饮食多样化，助力孩子的健康成长。