10-11岁青少年不仅可以吃番茄，而且番茄的营养价值和健康益处对他们尤为重要。以下是具体论述：

1. 丰富的营养
   番茄富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素和矿物质（如钙、磷、锌、铁），这些营养素对孩子的生长发育极为关键。例如，维生素C有助于促进铁的吸收，而钙和磷则是骨骼发育的重要成分。

2. 促进健康发育
   番茄中的番茄红素是一种强效抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的伤害，同时有助于排出体内毒素。番茄红素还能改善神经功能，有助于保持记忆力和认知能力，对青少年的大脑健康发育具有积极作用。

3. 降低疾病风险
   研究表明，番茄中的番茄红素可能降低患癌症的风险，例如前列腺癌和消化道癌症。番茄还能帮助降低心血管疾病的发生风险，保护血管健康。

4. 增强免疫力
   番茄中的维生素C和抗氧化成分有助于增强免疫力，帮助青少年抵抗感冒和其他常见疾病，从而更好地支持他们的学习和生活。

5. 食用注意事项
   虽然番茄营养丰富，但青西红柿可能含有微量毒素，不建议食用。番茄是低嘌呤食物，但高尿酸或痛风患者应适量食用，避免摄入过多。

10-11岁青少年适量食用番茄不仅安全，还能为他们的健康成长提供重要支持。建议家长根据孩子的饮食偏好，选择新鲜、熟透的番茄，并注意多样化搭配，以确保营养均衡。