青少年可以吃苜蓿。 苜蓿是一种营养丰富的植物，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维，对青少年的生长发育和健康有诸多益处。
1. 提供丰富营养
苜蓿含有丰富的蛋白质，包括人体必需的氨基酸，有助于青少年的肌肉生长和组织修复。它还富含维生素A、维生素C、维生素K和叶酸，以及钙、铁、镁等矿物质，这些营养素对青少年的骨骼发育、免疫系统和血液健康至关重要。
2. 促进消化健康
苜蓿富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和预防便秘。它还含有一种叫做异黄酮的植物化合物，具有抗炎和抗氧化特性，可能有助于预防某些慢性疾病。
3. 增强免疫力
苜蓿中的维生素C和其他抗氧化剂可以增强免疫系统功能，帮助青少年抵抗感染和疾病。它还含有一种叫做硫代葡萄糖苷的化合物，具有抗菌和抗病毒特性，可能有助于预防感冒和其他常见疾病。
4. 支持骨骼发育
苜蓿是钙的良好来源，钙是骨骼发育和维护所必需的矿物质。它还含有维生素K，有助于钙的吸收和利用。食用苜蓿可能有助于预防骨质疏松症和其他与骨骼健康相关的问题。
5. 可作为健康零食
苜蓿可以作为健康的零食食用，例如新鲜的苜蓿芽或干燥的苜蓿叶。它低热量、低脂肪，适合作为青少年的零食选择，以替代高糖、高脂肪的不健康零食。
总结：青少年可以食用苜蓿，它是一种营养丰富、健康益处多多的食物。无论是作为主菜的配料，还是作为健康的零食，苜蓿都是一种值得考虑的选择。食用苜蓿也应适量，并与其他食物一起作为均衡饮食的一部分。如有特殊健康需求或食物过敏，请咨询医生或营养师的建议。
