初中生可以适量食用经过安全处理的桂花，但需注意‌过敏风险、避免生食、控制摄入量‌。桂花本身无毒且含一定营养成分，传统上常被用于制作茶饮或甜品，但未经处理的鲜桂花可能存在农药残留或杂质，需谨慎食用。

‌安全性‌方面，桂花属于可食用花卉，多数情况下不会对健康产生负面影响。市售干桂花通常经过高温杀菌、清洗等处理，更适合食用；而路边或公园采摘的鲜桂花可能携带灰尘、虫卵或农药，不建议直接入口。‌过敏体质‌的初中生首次尝试时应少量测试，观察是否出现皮肤瘙痒、肠胃不适等反应。

‌营养价值‌上，桂花含有挥发油、黄酮类化合物及维生素等成分，有助于缓解疲劳、促进消化。用干桂花泡水或煮粥，能释放淡淡香气，调节食欲；桂花蜜、桂花糕等甜品适当食用可为饮食增添风味，但需注意糖分含量，避免过量摄入影响正餐营养均衡。

‌注意事项‌包括三点。第一，避免直接咀嚼新鲜桂花，尤其是花蕊部分可能带有苦味或刺激性物质。第二，桂花性温，体质偏热或正在上火的人群应减少食用频率。第三，每日摄入量建议不超过5克干桂花，且最好在家长监督下食用，确保来源可靠、处理得当。

合理食用桂花能为初中生的饮食生活增加乐趣，但需优先考虑食品安全与个体适应性。选择正规渠道购买的加工制品，控制食用频率与总量，既能享受桂花特有的清香，又能避免潜在健康风险。