高考考生可以适量食用白扁豆,但需注意煮熟透、避免过量、忌与草酸类食物同食,且体寒或消化弱者慎用。以下是具体注意事项:
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必须彻底煮熟
生白扁豆含天然毒素,未煮熟易引发恶心、呕吐等中毒症状,影响考生健康与备考状态。 -
控制食用量
豆类易致腹胀,过量食用可能引发消化不良,建议少量搭配主食,避免考前肠胃不适。 -
避免与空心菜、菠菜等高草酸食物同食
草酸与白扁豆中的钙结合易形成结石,长期同食可能影响营养吸收。 -
体质适配性
体虚、易腹泻或手脚冰凉的考生应少吃,以免加重寒湿症状;痛风或肾功能不全者需限制摄入。
高考期间饮食以稳妥为主,白扁豆需合理烹饪、适量食用,确保营养与安全兼顾。