以下是2025年江苏春季解困的食谱推荐，结合中医养生理念和时令食材整理而成，分类型供参考：

一、润肺生津类

1. 冰糖雪梨羹

   • 雪梨1个切块，与枸杞10克、冰糖适量加水隔水蒸30分钟，润肺止咳，缓解春季干燥。

2. 枇杷百合羹

   • 枇杷肉100克焯水后与百合100克同煮至软烂，清甜润肺，适合干燥多痰者。

二、健脾祛湿类

1. 山药红枣粥

   • 山药150克切滚刀块与红枣10颗、粳米100克同煮20分钟，健脾益胃，气血双补。

2. 茯苓薏米粥

   • 茯苓50克、薏米50克提前浸泡后同煮至熟烂，利湿消肿，适合湿气较重者。

三、疏肝平肝类

1. 枸杞菊花茶

   • 枸杞15克、菊花10克用沸水冲泡焖5分钟，可加生姜中和寒性，平抑肝阳。

2. 猪肝菠菜汤

   • 猪肝100克焯水后与菠菜200克同煮，补肝明目，滋阴平肝。

四、时令蔬菜类

1. 春笋炒肉丝

   • 春笋150克切丝与瘦肉100克翻炒，搭配春笋脆嫩口感和蛋白质。

2. 荠菜豆腐羹

   • 荠菜100克剁碎拌入豆腐，加鸡蛋提鲜，利肝和中，适合春季食用。

五、药膳推荐

1. 芪精枣汤

   • 黄芪15克、黄精10克、大枣6枚水煎服，缓解气虚体弱、倦怠乏力。

2. 山药胡桃粥

   • 山药100克与扁豆、胡桃肉各50克、粳米60克同煮，加盐调味，滋补肝肾。

六、碱性食物推荐

1. 菠菜

   • 富含铁质、维生素C，促进血液循环，改善氧气吸收能力。

2. 海带

   • 含碘、褐藻胶，调节酸碱平衡，增强免疫力。

3. 柠檬

   • 代谢后产生碱性物质，促进毒素排出，提升精神状态。

七、经典药膳（春分时节）

1. 鸽肉参芪汤

   • 白鸽1只与党参20克、黄芪30克、怀山药30克同煮，隔日一次，补气养血。

2. 山药桂圆蒸甲鱼

   • 怀山药35克与桂圆肉15克、甲鱼1只同煮，滋补肝肾。

饮食原则

• 春季中期 ：气温波动较大，建议午餐增加青菜量，减少肉类。

• 春季晚期 ：气温偏热，宜清淡饮食，多补充维生素。

• 药膳选择 ：气虚体弱者可选芪精枣汤，肝肾不足者推荐山药胡桃粥。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配清淡饮食，避免油腻生冷食物。