以下是2025年冬季恢复精力的晚餐食谱推荐，结合营养均衡、易消化及适合冬季气候的特点整理而成：

一、药膳养生类

1. 沙参麦冬汤

   • 材料：北沙参、玉竹、麦冬、扁豆、瘦肉

   • 做法：瘦肉切块与药材共炖2小时，加盐调味

   • 功效：滋阴润肺，适合干燥冬季调理身体。

2. 阿胶鸡汤

   • 材料：山东阿胶、老母鸡、枸杞、红枣

   • 做法：老母鸡切块与药材隔水炖煮2.5小时

   • 功效：补血养颜，增强女性体质。

3. 药膳鸽子汤

   • 材料：鸽子、党参、黄芪、当归、桂圆、红枣、枸杞子、姜片、葱段

   • 做法：鸽子焯水后与药材炖煮2小时，加盐和枸杞提鲜

   • 功效：补中益气，适合体虚乏力者。

二、家常营养菜

1. 菠菜炒鸡蛋

   • 材料：菠菜、鸡蛋、蒜末、盐

   • 做法：鸡蛋炒熟盛出，菠菜焯水后与蛋混合翻炒

   • 特点：富含维生素和蛋白质，简单易做。

2. 番茄蛋 （减肥版）

   • 材料：水煮蛋、番茄酱、迷迭香

   • 做法：番茄酱淋蛋黄，拌入蛋白中装饰

   • 特点：低脂高蛋白，适合作为晚餐。

3. 清炒时蔬

   • 材料：冬笋、板栗、荸荠、虾仁、香干

   • 做法：食材焯水后翻炒，加黄酒提鲜

   • 特点：清新爽口，富含膳食纤维。

三、汤品推荐

1. 麻酱糖包

   • 材料：虾仁、西蓝花、蒜蓉、芝麻酱

   • 做法：虾仁炒至变色后与西蓝花混合，淋上芝麻酱

   • 特点：鲜香开胃，提供优质蛋白。

2. 金针菇蛋花汤

   • 材料：金针菇、鸡蛋、盐、高汤

   • 做法：鸡蛋打散后与金针菇煮至蛋花成型

   • 特点：清淡鲜美，易消化。

3. 枸杞银耳瓜片汤

   • 材料：枸杞、银耳、冬瓜、盐

   • 做法：冬瓜切块与银耳、枸杞共煮至软烂

   • 特点：滋阴润燥，适合干燥季节。

四、特色菜谱

1. 东北乱炖

   • 材料：牛腩、土豆、洋葱、花椒、八角

   • 做法：牛腩焯水后与蔬菜炖煮1.5小时

   • 特点：热量较高，适合冬季驱寒。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花、蒜末、橄榄油、盐

   • 做法：西兰花焯水后与蒜末翻炒，加蚝油提鲜

   • 特点：营养均衡，富含抗氧化物质。

五、饮食建议

• 食材选择 ：以阳性食物为主（如山药、芋头、红枣），搭配蛋白质（鸡胸肉、鱼类）和蔬菜。

• 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸，保留营养。

• 进餐习惯 ：晚餐宜早，避免过晚进食，搭配少量主食和丰富蔬果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配全谷物或粗粮主食，进一步优化营养结构。