2025年冬至，即12月21日，是一年中补气补血的最佳时节。此时，阳气初生，阴气极盛，科学进补不仅能增强体质，还能为来年打下健康基础。以下是几款适合冬至的补气补血食谱，助您温暖过冬。

1. 当归羊肉汤

• 材料：当归30克、生姜30克、羊肉500克。
• 做法：当归、生姜洗净切片，羊肉焯水去血水后切块。砂锅加水，放入羊肉、当归和姜片，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时，至羊肉熟烂。
• 功效：温中、补血、散寒，特别适合体寒、气血不足的人群。

2. 羊肉萝卜汤

• 材料：白萝卜200克、红萝卜200克、羊肉250克、生姜适量。
• 做法：萝卜切块，羊肉焯水备用。锅中加水煮沸，放入羊肉、生姜和料酒，小火炖至六成熟，加入萝卜，焖至羊肉烂熟，加盐调味即可。
• 功效：益气补虚、温胃补肾，适合胃寒、气虚者。

3. 黄芪鲫鱼汤

• 材料：鲫鱼1条、黄芪20克、莲藕适量、胡萝卜适量。
• 做法：鲫鱼煎至金黄，加入姜片、黄酒和清汤，放入黄芪、莲藕和红枣，大火煮开后转小火慢煲1小时，最后加入胡萝卜，再煮15分钟。
• 功效：补气血、温脾胃，特别适合冬季手脚冰凉的人群。

4. 莲子猪肚汤

• 材料：猪肚1只、莲子10克、红枣适量。
• 做法：猪肚洗净切块，莲子泡发备用。锅中加水，放入猪肚、莲子、红枣，大火煮开后转小火炖煮至猪肚熟烂。
• 功效：健脾益气、养心安神，适合气血两虚者。

5. 红枣桂圆汤

• 材料：红枣10颗、桂圆肉50克、红糖适量。
• 做法：红枣和桂圆洗净，加水煮开后转小火炖煮30分钟，加入红糖调味即可。
• 功效：补血安神、益气养颜，适合女性和体虚者。

总结

冬至进补，宜以温补为主，食材如羊肉、当归、黄芪等能温中补气；红枣、桂圆等则能补血安神。通过合理搭配食材，既能满足味蕾，又能增强体质。希望这些食谱能为您的冬季健康保驾护航！