以下是2025年冬至补铁一周食谱推荐，结合了营养均衡与补铁需求，分日提供不同菜品选择：

一、周一：胡萝卜芹菜炒猪肝

• 材料 ：猪肝、胡萝卜、芹菜、葱姜蒜末

• 做法 ：猪肝切片后用料酒、淀粉腌制，与胡萝卜、芹菜一起炒至断生，加盐调味。

二、周二：木耳猪血汤

• 材料 ：猪血、木耳、姜片

• 做法 ：猪血切块焯水，木耳撕成小块，与猪血同煮至熟透，加红糖提鲜。

三、周三：姜茶红糖粥

• 材料 ：生姜、红糖、大米

• 做法 ：生姜切片与红糖、大米一起煮粥，晨起空腹饮用可活血化瘀。

四、周四：牛肉莲子生姜汤

• 材料 ：牛肉、莲子、生姜、枸杞

• 做法 ：牛肉切块焯水，与莲子、生姜、枸杞同煮，小火炖煮1小时。

五、周五：黄芪党参鸽子汤

• 材料 ：鸽子、黄芪、党参、红枣、枸杞

• 做法 ：鸽子焯水后与黄芪、党参、红枣、枸杞炖煮1.5小时，滋补强身。

六、周六：豆腐菠菜汤

• 材料 ：豆腐、菠菜、虾皮、盐

• 做法 ：菠菜焯水后与豆腐、虾皮同煮，加盐调味，营养全面。

七、周日：蒜蓉西兰花炒虾仁

• 材料 ：西兰花、虾仁、大蒜、蚝油

• 做法 ：虾仁腌制后与西兰花、蒜蓉一起炒至熟透，蚝油提鲜。

补铁小贴士：

1. 食材选择 ：优先选用动物肝脏（猪肝）、瘦肉、鱼类等高铁食物，搭配豆类、坚果补充非血红素铁。

2. 烹饪方式 ：多采用清蒸、快炒，避免长时间炖煮导致铁流失。

3. 搭配建议 ：每日摄入30g坚果、100g以上蔬果，促进铁吸收。

建议根据个人体质调整食谱，若存在严重贫血，建议咨询医生制定个性化方案。