​​2025年冬至祛湿一周晚餐食谱的核心是温补驱寒、健脾化湿，重点推荐生姜、山药、薏米等食材，搭配当季根茎类蔬菜和低脂高蛋白肉类，通过炖煮、煲汤等烹饪方式提升祛湿效果。​​

​​周一：山药薏米排骨汤​​
新鲜山药健脾，薏米利水，搭配排骨温补。小火慢炖2小时，加少许枸杞提升暖身效果，避免过量盐分。

​​周二：红枣生姜炖羊肉​​
羊肉驱寒，生姜发汗祛湿，红枣补气血。用砂锅炖至肉质酥烂，可加入白萝卜平衡油腻感。

​​周三：红豆茯苓粥​​
红豆茯苓组合增强排水功能，搭配糙米增加膳食纤维。提前浸泡食材，煮至绵软易消化，适合体虚人群。

​​周四：蒜蓉蒸南瓜配鲫鱼汤​​
南瓜富含β-胡萝卜素，鲫鱼汤低脂高蛋白。清蒸保留营养，加蒜蓉杀菌助代谢，汤中可加陈皮理气。

​​周五：当归桂圆乌鸡汤​​
当归活血，桂圆温补，乌鸡滋阴。隔水炖保留原汁，体质燥热者可减少当归用量。

​​周六：茴香牛肉煲​​
茴香醒脾化湿，牛肉补铁。用砂锅焖煮，加入胡萝卜和洋葱增甜提香，避免辛辣调料。

​​周日：黑豆核桃粥​​
黑豆补肾排水，核桃暖胃。粥品加入少量肉桂粉提升血液循环，适合作为收官餐单。

冬至前后湿冷加重，这一周食谱兼顾营养与节气需求，体质偏寒者可适当增加姜枣比例，湿热体质建议减少糖分摄入。坚持温食慢嚼，配合适度运动效果更佳。