大雪节气是冬季进补的重要时节，气温骤降，人体需要通过饮食补充能量以抵御寒冷。以下是一周七天的晚餐食谱，精选补气食材，助您在寒冷的冬季保持活力与健康。

周一：胡萝卜炖牛肉

补气食材：胡萝卜富含胡萝卜素，可增强免疫力；牛肉富含蛋白质和铁，可补气养血。
做法：胡萝卜切块，牛肉焯水去腥，加入姜片、料酒炖煮至牛肉软烂，加入适量盐调味。

周二：板栗烧鸡

补气食材：板栗富含维生素和膳食纤维，可健脾益气；鸡肉温补，适合冬季食用。
做法：板栗煮熟去壳，鸡肉切块焯水，锅中放油炒香葱姜，加入板栗和鸡肉翻炒，加入酱油、糖和适量水炖煮至汤汁浓稠。

周三：莲藕排骨汤

补气食材：莲藕润肺清热，排骨富含钙质，可强筋健骨。
做法：莲藕切片，排骨焯水，锅中加水放入莲藕、排骨和姜片，小火炖煮至汤色乳白，加盐调味即可。

周四：龙眼红枣粥

补气食材：龙眼补心脾、益气血；红枣富含维生素，可养血安神。
做法：将大米和红枣煮熟，加入龙眼肉，小火熬至粥稠即可。

周五：红烧肉炖土豆

补气食材：五花肉滋阴补气，土豆富含膳食纤维，有助于消化。
做法：五花肉切块焯水，锅中放油炒香葱姜，加入五花肉翻炒至金黄，加入酱油、糖和适量水炖煮至软烂，加入土豆块继续炖煮。

周六：清蒸鲈鱼

补气食材：鲈鱼富含蛋白质和维生素D，可补气养胃；搭配蒸鱼豉油和葱姜，味道鲜美。
做法：鲈鱼去鳞去内脏，鱼身划刀，撒上葱姜，放入锅中蒸10分钟，淋上蒸鱼豉油即可。

周日：白萝卜炖羊肉

补气食材：白萝卜可消食化痰，羊肉温补，适合冬季食用。
做法：白萝卜切块，羊肉焯水去腥，锅中加水放入白萝卜、羊肉和姜片，小火炖煮至羊肉软烂，加盐调味即可。

总结

大雪节气晚餐注重补气，食材搭配多样，营养均衡。以上食谱不仅适合家庭制作，还能满足不同口味需求，助您温暖过冬，补气养生。