以下是2025年霜降时节的午餐食谱推荐，结合补气养阴、滋阴润燥等养生原则，分荤素搭配整理：

一、荤菜推荐

1. 冰糖脆皮卤鸭

   • 富含优质蛋白，搭配冰糖提鲜，适合老年人补气强身。

   • 做法 ：卤鸭切块后裹糖色，卤制至酥烂，搭配酸甜酱汁。

2. 板栗老鸭汤

   • 闽台名菜，沙参、玉竹与老鸭炖煮，滋阴润燥，适合阴虚体弱者。

   • 做法 ：老鸭焯水后与板栗、陈皮、姜片同炖2小时。

3. 红烧栗子鸡

   • 霜降后食用栗子补气最佳，搭配鸡肉炖煮，营养均衡。

   • 做法 ：栗子划口后与鸡肉、冰糖、料酒炖煮至软烂。

4. 清蒸人参鸡

   • 滋补肾阴，补血益气，适合体质虚弱者。

   • 做法 ：人参泡发后与鸡块同蒸30分钟，搭配火腿、香菇。

二、素菜推荐

1. 番茄西兰花炒鸡蛋

   • 维生素C与蛋白质结合，清淡易消化。

   • 做法 ：鸡蛋炒熟后与西兰花翻炒，加番茄提鲜。

2. 雪梨排骨汤

   • 梨润燥生津，与排骨炖煮可去油腻，适合全家。

   • 做法 ：排骨焯水后与雪梨、枸杞同炖。

3. 猴头菇鸡汤

   • 高蛋白低脂肪，搭配枸杞、姜片炖煮，增强免疫力。

   • 做法 ：猴头菇与鸡块同煮2小时，加盐调味。

4. 凉拌豆腐皮

   • 清新爽口，搭配木耳、胡萝卜丝凉拌，富含膳食纤维。

   • 做法 ：豆腐皮焯水后与蔬菜混合，淋上生抽、香油。

三、药膳推荐

1. 川贝炖雪梨

   • 清润肺燥，适合咳嗽痰多者。

   • 做法 ：雪梨切块与川贝、冰糖炖煮至软烂。

2. 百合莲子银杏粥

   • 养阴润肺，健脾和胃，适合秋季干燥。

   • 做法 ：百合、莲子、银杏与粳米同煮。

3. 牛肉萝卜汤

   • 增强抗病能力，萝卜促进消化。

   • 做法 ：牛肉焯水后与萝卜、姜片炖煮。

四、营养小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如板栗、鸭肉、雪梨等。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮，减少油盐添加。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养互补，可适当加入枸杞、姜片等调味。

通过以上食谱，既能满足营养需求，又能顺应秋季养生特点。建议根据个人体质调整食材搭配，长期坚持可提升精力。