2025年秋分时节,一顿兼具养生与美味的晚餐应包含时令食材(如南瓜、秋梨)、温补性蛋白质(如三文鱼、鸡肉)和滋阴润燥的搭配(如银耳羹),既能顺应节气养生,又能通过色彩搭配提升食欲。
秋分时节昼夜温差大,饮食需平衡阴阳。主菜推荐蜂蜜烤南瓜鸡胸肉:南瓜富含β-胡萝卜素,烤制后甜味更浓;鸡胸肉用姜黄粉腌制,温补不燥。搭配清蒸三文鱼佐芦笋,Omega-3脂肪酸有助于缓解秋燥,芦笋的膳食纤维促进消化。
汤品选择雪梨银耳羹,加入少量枸杞和百合,滋阴润肺,适合秋季干燥气候。若想增加饱腹感,可用紫薯泥替代部分主食,其花青素含量高,抗氧化效果显著。凉拌木耳核桃仁作为前菜,木耳清肠、核桃补脑,口感脆爽开胃。
甜点建议红枣桂圆炖奶,温热食用可改善手脚冰凉。注意避免过多辛辣调料,以免加重秋燥。秋分晚餐的核心是“润而不腻”,通过食材天然风味突出季节感,同时保证营养均衡。