2025年处暑时节的低钠饮食应注重清热解暑与控盐平衡,推荐以冬瓜、薏米、鸭肉等当季食材为主,采用蒸煮、凉拌等少盐烹饪法。
处暑天气仍带暑热,人体易出汗导致钠流失,但过量补盐不利健康。低钠不等于无盐,而是通过天然食材和巧妙搭配减少盐分摄入。
• 冬瓜薏米老鸭汤:鸭肉滋阴,冬瓜利水,薏米祛湿,仅用少量海盐调味即可释放鲜味。
• 凉拌苦瓜鸡丝:苦瓜清热,鸡胸肉低脂,用柠檬汁和蒜末代替酱油,爽口开胃。
• 蒸南瓜藜麦盅:南瓜自带甜味,搭配高蛋白藜麦,撒少许芝麻增香,免额外加盐。
• 秋葵豆腐羹:秋葵黏液保护肠胃,嫩豆腐补钙,用香菇提鲜,仅需微量盐调味。
处暑饮食需兼顾“防燥”与“祛湿”,避免腌制食品和酱料,多利用天然酸味(如醋、番茄)和香草(如紫苏、薄荷)丰富口感。控制钠摄入的确保钾、镁等电解质平衡,可通过香蕉、菠菜等食材补充。
顺应节气调整饮食结构,既能缓解“秋老虎”带来的不适,又能降低心血管负担,适合中老年及高血压人群长期参考。