2025年处暑时节，低蛋白一周七天营养食谱应注重清热润燥、健脾养胃，同时控制蛋白质摄入量，推荐以时令蔬果、优质谷物为主，搭配少量高生物价蛋白（如鱼类、豆制品），并融入传统养生食材如百合、莲子、山药等。

一、核心原则

1. 低蛋白高营养：选择蛋白质含量低但营养密度高的食材，如糙米、南瓜、绿叶菜，避免红肉及高嘌呤食物。
2. 顺应节气：处暑宜清热生津，多选用冬瓜、丝瓜、梨等清热食材，搭配芝麻、蜂蜜润燥。
3. 分餐均衡：每日三餐两点，早餐以粥品为主，午餐适量补充优质蛋白，晚餐清淡易消化。

二、七日食谱示例

• 周一：早餐百合莲子粥+凉拌菠菜；午餐糙米饭+清蒸鳕鱼+蒜蓉西葫芦；晚餐山药枸杞糯米粥。
• 周二：早餐南瓜小米粥+芝麻酱花卷；午餐莲藕炖排骨（去浮油）+凉拌黄瓜；晚餐燕麦玉米糊。
• 周三：早餐红枣薏米粥+蒸胡萝卜；午餐豆腐蔬菜汤+荞麦面；晚餐绿豆百合汤。
• 周四至周日：循环搭配类似组合，如沙参粥、赤小豆冬瓜汤、时蔬杂粮饼等，确保食材多样且烹饪方式少油少盐。

三、注意事项

• 控制份量：蛋白质每日总量不超过40克，肾病患者需遵医嘱调整。
• 灵活替换：根据体质替换食材，如糖尿病患者减少高糖水果，增加苦瓜等降糖蔬菜。

处暑低蛋白饮食需兼顾节气养生与营养平衡，通过科学搭配既能减轻代谢负担，又能提升机体适应力，适合慢性病患者及健康人群参考。