以下是2025年立秋后一周七天的补铁营养食谱推荐，结合了动物性食物和植物性食物的搭配，以提高铁的吸收率并保证营养均衡：

一、早餐搭配

1. 香橙米粉蒸蛋

   • 材料：米粉10克、香橙1个、牛奶70克、鸡蛋1个

   • 做法：米粉加温后与牛奶混合，加入榨汁的香橙，蒸15分钟。

2. 红枣核桃燕麦粥

   • 材料：红枣3-5颗、核桃10颗、燕麦50克

   • 做法：燕麦煮熟后加入红枣、核桃，继续煮5分钟。

二、午餐搭配

1. 菠菜牛肉炒蛋

   • 材料：菠菜200克、牛肉150克、鸡蛋2个

   • 做法：牛肉切丝焯水，与菠菜、鸡蛋一起炒，搭配番茄酱提鲜。

2. 南瓜子猪肝汤

   • 材料：南瓜子50克、猪肝100克、枸杞10颗

   • 做法：猪肝洗净与南瓜子、枸杞同煮，汤鲜味美。

三、晚餐搭配

1. 香菇滑鸡粥

   • 材料：香菇5朵、鸡胸肉150克、大米50克

   • 做法：鸡胸肉切丁与香菇、大米一起煮，加盐和生抽调味。

2. 海带豆腐汤

   • 材料：海带50克、豆腐100克、姜片3片

   • 做法：海带焯水后与豆腐、姜片同煮，清淡滋补。

四、加餐与零食

1. 坚果燕麦棒

   • 材料：燕麦50克、坚果20克（杏仁、核桃）

   • 做法：燕麦煮熟后与坚果混合，冷冻保存。

2. 红枣桂圆干

   • 每日3-5颗红枣搭配5颗桂圆干，可煮汤或直接食用。

补铁小贴士

1. 搭配维生素C ：动物性食物（如猪肝、牛肉）与富含维生素C的食物（如西红柿、柠檬）同食，可提高铁吸收率。

2. 烹饪方式 ：建议采用清蒸、快炒等方式，减少油盐添加，保留营养。

3. 特殊人群 ：儿童需根据年龄调整铁摄入量，建议咨询营养师制定辅食方案。

通过以上食谱的合理搭配，既能满足补铁需求，又能保证营养均衡。