2025年立秋时节，补充蛋白质和补血的饮食应以高蛋白、易吸收的食材为主，如牛肉、鸡胸肉、动物内脏、红枣等，搭配时令蔬菜，既能增强体质又能养血补气。

1. 高蛋白肉类推荐

   • 牛肉：富含优质蛋白和铁元素，推荐彩椒炒牛肉，腌制时加入黑椒酱提味，快炒保留鲜嫩口感。
   • 鸡胸肉：低脂高蛋白，适合健身人群，五彩鸡丁搭配玉米、青豆，色彩丰富且营养均衡。
   • 动物内脏：猪肝、猪血等含铁和蛋白质，可炒制或煮汤，补血效果显著。

2. 蛋类与豆制品

   • 鹌鹑蛋：蛋白质和卵磷脂含量高，腐竹鹌鹑蛋糖水清甜滋润，适合秋季润燥。
   • 豆干/豆皮：植物蛋白来源，可凉拌或炖煮，物美价廉且富含钙质。

3. 时令“三红三白”搭配

   • 红枣、红薯、枸杞：红枣补血安神，红薯富含膳食纤维，枸杞滋补肝肾，可煮粥或入汤。
   • 白萝卜、山药、莲藕：白萝卜理气消食，山药健脾，莲藕生肌，适合炖汤或清炒。

4. 快手家常菜示例

   • 白菜豆腐蛋汤：嫩豆腐和鸡蛋提供蛋白，小白菜补充维生素，汤汁浓白鲜美。
   • 葱油鸡腿：鸡腿肉嫩滑，葱油汁提香，搭配芝麻增补铁效果。

立秋饮食需注重荤素搭配，选择易消化吸收的食材，既能补充蛋白质和铁质，又能顺应季节变化增强免疫力。日常可轮换食谱，避免单一营养摄入。