2025年立秋抗氧化一周七天晚餐食谱的核心是结合时令食材与高抗氧化成分，通过简单烹饪锁住营养。重点包括：每日一道深色蔬菜、两种以上抗氧明星食材（如蓝莓、紫甘蓝）、低脂高蛋白搭配，以及避免高温破坏营养的烹饪方式（如凉拌、蒸煮）。
周一：凉拌紫甘蓝三文鱼沙拉
紫甘蓝富含花青素，搭配富含Omega-3的三文鱼，淋橄榄油柠檬汁，抗氧化同时促进营养吸收。
周二：蒸南瓜藜麦鸡胸肉
南瓜的β-胡萝卜素与藜麦的槲皮素协同作用，鸡胸肉提供优质蛋白，蒸制保留最大营养。
周三：番茄炖鹰嘴豆配菠菜
番茄中的番茄红素遇热更易吸收，鹰嘴豆含锌和硒，菠菜补充叶绿素，慢炖提升抗氧化效果。
周四：蓝莓坚果酸奶碗
蓝莓的抗氧化剂含量居水果之首，搭配杏仁的维生素E和无糖酸奶，清爽低卡。
周五：芦笋虾仁糙米饭
芦笋含谷胱甘肽，虾仁提供虾青素，糙米代替白米减少血糖波动，适合轻炒。
周六：羽衣甘蓝豆腐汤
羽衣甘蓝的硫代葡萄糖苷与豆腐异黄酮结合，清煮汤底保留水溶性抗氧化物质。
周日：烤彩椒酿杂粮饭
彩椒维生素C耐高温，杂粮饭含多酚类物质，低温烘烤避免营养流失。
立秋晚餐需兼顾季节干燥与氧化压力，此食谱通过色彩搭配与低温烹饪，7天不重样激发抗氧化潜能。
