2025年大暑期间，气温高、湿度大，人体出汗增多，新陈代谢加快，对肝脏的负担也随之增加。选择护肝的饮食尤为重要。以下推荐几种适合大暑时节的护肝食谱，助您清爽度夏。

1. 田七木耳汤

• 材料：田七苗150克、水发黑木耳50克、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。
• 做法：田七苗洗净，黑木耳泡发后切块，西红柿切丁。锅中加水煮沸，放入田七苗、黑木耳和西红柿，小火煮10分钟，加盐、生抽和胡椒粉调味即可。
• 功效：田七可活血化瘀，黑木耳富含铁和蛋白质，有助于肝脏排毒和修复。

2. 三鲜烩

• 材料：鸡脯肉100克、胡萝卜丁100克、嫩豌豆25克、鸡蛋（取蛋清）、番茄丁50克、肉汤、料酒、牛奶、鸡油、淀粉、盐各适量。
• 做法：将鸡脯肉剁成泥，加入蛋清拌匀，用淀粉和牛奶调成汁。将肉汤煮沸，加入胡萝卜丁、豌豆和番茄丁，待汤滚沸后转小火，将鸡肉泥拨入锅中，勾芡后加入调料煮沸即可。
• 功效：这道菜富含优质蛋白质和维生素，可大补气血、养肝明目。

3. 枸杞银耳汤

• 材料：枸杞10克、银耳50克、红枣5颗、冰糖适量。
• 做法：银耳泡发后撕成小朵，红枣去核。锅中加水煮沸，放入银耳、枸杞和红枣，小火炖煮1小时，加入冰糖融化即可。
• 功效：枸杞富含抗氧化剂，银耳可滋阴润燥，有助于保护肝脏免受自由基损害。

4. 绿豆百合粥

• 材料：绿豆50克、百合20克、大米100克、冰糖适量。
• 做法：绿豆提前浸泡2小时，大米和百合洗净。锅中加水煮沸，放入绿豆、大米和百合，小火煮1小时，加入冰糖融化即可。
• 功效：绿豆可清热解毒，百合润肺养心，这款粥品清淡易消化，适合大暑时节护肝。

5. 海米冬瓜汤

• 材料：海米50克、冬瓜200克、姜片适量、盐适量。
• 做法：海米提前泡软，冬瓜去皮切块。锅中加水煮沸，放入海米、冬瓜和姜片，小火煮20分钟，加盐调味即可。
• 功效：冬瓜清热利尿，海米富含优质蛋白，这道汤可帮助肝脏排毒，同时补充营养。

总结与提示

在大暑时节，饮食应以清淡、易消化为主，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如田七、银耳、枸杞等。避免油腻、辛辣和生冷食物，以免加重肝脏负担。多喝水、少饮酒，保持良好的作息习惯，对护肝也大有裨益。通过科学饮食，让您的肝脏在酷暑中依然健康运转！