2025年大暑抗氧化晚餐的核心是选择富含维生素C、E及多酚的时令食材,通过低温快炒、凉拌等方式保留营养,推荐搭配番茄牛油果沙拉、紫苏三文鱼和蓝莓燕麦酸奶三款主力菜谱。
- 番茄牛油果沙拉:番茄中的番茄红素与牛油果的维生素E协同作用,增强抗氧化效果,淋橄榄油可提升营养吸收率。
- 紫苏三文鱼:三文鱼的Omega-3脂肪酸搭配紫苏叶的迷迭香酸,高温炙烤锁住汁水,减少自由基损伤。
- 蓝莓燕麦酸奶:蓝莓的花青素与酸奶的益生菌结合,燕麦提供膳食纤维,冷藏后食用降低血糖波动。
大暑时节优先选择深色蔬果与优质蛋白,避免长时间高温烹饪,简单搭配即可高效对抗氧化应激。