2025年大暑抗氧化一周七天三餐食谱的核心是:应季深色蔬果+优质蛋白+全谷物,通过高ORAC值(抗氧化能力指数)食材搭配,平衡升糖指数与营养素密度。
周一:早餐用紫薯燕麦粥配蓝莓酸奶,午餐做藜麦沙拉(羽衣甘蓝/牛油果/三文鱼),晚餐选番茄炖牛肉+凉拌黑木耳。周二:早餐菠菜南瓜烘蛋,午餐糙米饭配秋葵炒虾仁,晚餐喝紫菜豆腐味噌汤。周三:早餐黑芝麻核桃豆浆+全麦面包,午餐彩椒鸡胸肉杂粮卷,晚餐凉拌苦瓜酿香菇。
周四至周日延续高抗氧化原则:周四重点补充番茄红素(番茄龙利鱼煲),周五增加花青素(紫甘蓝沙拉配坚果),周六用绿豆百合粥清热,周日以石榴汁和深海鱼收尾。全天加餐可选生可可粉酸奶杯或巴西莓冻干。
大暑时节高温加速氧化,此食谱通过维生素C/E、多酚类、硒的协同作用对抗自由基,建议搭配防晒和适量运动。食材可根据地域调整,但需保持深色食材占比60%以上。