2025年谷雨时节补锌,推荐以海鲜、动物肝脏和豆类为主的高锌食谱,如牡蛎萝卜汤、卤猪肝和黄豆炖排骨,搭配时令蔬菜,既顺应节气又增强免疫力。
-
海鲜类首选
牡蛎含锌量最高,可搭配白萝卜、番茄炖汤,提升吸收率;鲳鱼炖萝卜清淡鲜美,适合春季温补。贝类如蛤蜊、虾仁也可清炒或煮粥,保留营养。 -
动物肝脏与红肉
卤猪肝或爆炒猪肝是传统补锌菜,富含铁和锌;牛肉搭配西兰花或番茄,促进锌元素利用,适合儿童和体虚者。 -
豆类与坚果组合
黄豆炖排骨或五香花生鱼头汤,植物与动物蛋白互补,锌含量丰富;芝麻拌菠菜、核桃仁炒时蔬增加膳食纤维摄入。 -
时令蔬菜增鲜提效
金针菇、油菜等春季蔬菜与高锌食材搭配,如金针菇菜胆,平衡口感的同时补充维生素C,帮助锌吸收。
谷雨补锌需注重荤素搭配,避免油腻,建议每周轮换食谱以均衡营养。