2025年谷雨时节，推荐一周七天不重样的滋补午餐食谱，结合传统养生智慧与现代营养学，以健脾祛湿、疏肝补气为核心，精选香椿、鳜鱼、春笋等时令食材，搭配药膳汤羹，助你顺应节气调养身体。

周一：香椿豆腐拌饭+海带银耳羹

香椿芽切末与嫩豆腐拌匀，佐以少许盐和香油，搭配糙米饭；餐后饮用海带银耳羹，滋阴润燥。香椿的升发之气助肝阳，银耳则平衡春季燥热。

周二：清蒸鳜鱼+玉米须黑豆粥

鳜鱼清蒸保留鲜嫩，撒葱姜丝提味；配玉米须煮制的黑豆粥，利尿祛湿。鳜鱼富含优质蛋白，玉米须则帮助排出体内积湿。

周三：春笋腊肉焖饭+豆蔻砂仁茶

春笋与腊肉同焖，油脂浸润笋块，米饭吸足鲜香；餐后饮豆蔻砂仁茶，消食和胃。春笋的纤维素促进代谢，砂仁调理脾胃气滞。

周四：乌米饭+山药鳝鱼汤

侗寨风味的乌米饭象征丰收，搭配山药、黄鳝炖煮的补气汤，健脾益肾。南烛叶染制的乌米含抗氧化物质，鳝鱼补血强筋。

周五：蚕豆炒虾仁+冬瓜薏仁汤

新鲜蚕豆与虾仁快炒，清淡鲜美；冬瓜薏仁汤利水消肿。蚕豆补充植物蛋白，薏仁助祛湿，适合湿热体质。

周六：荠菜春饼+枸杞叶猪肝汤

薄如蝉翼的春饼卷荠菜碎，蘸蒜汁食用；猪肝汤补血明目。荠菜清肝，猪肝富含铁质，缓解春困。

周日：茭白炒肉片+莲藕排骨汤

茭白爽脆配瘦肉片，少油快炒；莲藕排骨汤滋阴润肺。茭白清热通便，莲藕生津，适合春季干燥。

谷雨饮食重在“清补”，避免油腻厚重。这一周食谱兼顾美味与功效，可根据个人体质调整食材比例，搭配适度运动效果更佳。