清明时节推荐的低钾营养食谱，既能满足传统节令饮食需求，又适合需控制钾摄入的人群。关键亮点包括：精选低钾时令食材、兼顾传统与健康、简单易做的家常菜式。以下是具体推荐：

1. 青团改良版
   用糯米粉搭配低钾蔬菜汁（如菠菜汁）替代传统艾草汁，内馅选用低钾红豆沙或芝麻馅。外皮软糯，内馅香甜，既保留清明特色，又避免高钾风险。搭配一杯低钾豆浆，营养更均衡。

2. 香椿拌豆腐
   香椿焯水后切碎，与嫩豆腐拌匀，淋少许香油。香椿的独特香气与豆腐的清淡相得益彰，提供优质植物蛋白且钾含量可控。注意香椿用量不超过50克/餐。

3. 炝拌莴笋丝
   莴笋切丝焯水后冰镇，加蒜末、花椒油凉拌。莴笋钾含量适中，焯水可进一步减少钾，口感清脆开胃，适合作为配菜。搭配低钾主食如米饭或白面条。

4. 清炒山药片
   脆山药切片与胡萝卜、青椒快炒，调味清淡。山药属中钾食材，但经水泡和快炒后钾含量降低，且富含膳食纤维，助消化。

5. 草莓酸奶杯
   新鲜草莓切块与低钾酸奶分层装杯，点缀少量蓝莓。草莓钾含量低且富含维生素C，酸奶选择无糖低钾款，酸甜清爽，作为餐后甜点或加餐。

清明饮食需注重时令与健康的平衡，低钾食谱通过食材替换和烹饪优化，既保留文化韵味又满足特殊需求。建议根据个人情况调整食材比例，并咨询营养师制定个性化方案。