以下是2025年惊蛰时节的低蛋白晚餐食谱推荐，结合节气特点与营养需求整理而成：

一、经典低蛋白菜品推荐

1. 春笋炒肉丝

   • 材料 ：春笋150g（切丝）、瘦肉100g（切丝）、蒜末、生抽、盐、食用油。

   • 做法 ：春笋焯水后与肉丝快速翻炒，搭配蒜末提香，清淡爽口且富含膳食纤维。2. 清炒虾配青菜

   • 材料 ：鲜虾150g（去头去壳）、莴笋叶/菠菜等青菜200g、葱姜蒜、生抽、盐糖。

   • 做法 ：虾仁炒至变色后加入青菜，翻炒至断生，富含优质蛋白与抗氧化成分。3. 黄豆芽凉拌/清炒

   • 材料 ：黄豆芽200g、蒜末、生抽、醋、香油、盐。

   • 做法 ：黄豆芽焯水后过凉，搭配蒜末凉拌或清炒，维生素C含量高。### 二、养生粥品推荐

2. 黄精露核桃燕麦粥

   • 材料 ：黄精30g、核桃20g、燕麦50g、水适量。

   • 做法 ：提前浸泡后煮30分钟，营养丰富且易消化，适合早餐或晚餐。2. 小米山药红枣粥

   • 材料 ：小米50g、山药50g、红枣5颗、水适量。

   • 做法 ：蒸煮1小时，补脾胃、润肠道，适合湿气较重的春季。### 三、汤品推荐

3. 冬瓜虾仁汤面

   • 材料 ：冬瓜100g、虾仁50g、面条100g、青菜2棵、葱姜盐。

   • 做法 ：冬瓜切片煮开后加入虾仁和面条，清淡开胃且祛湿。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用当季蔬菜（如春笋、冬瓜）和低脂蛋白来源（如虾仁、豆腐）。

• 烹饪方式 ：采用清蒸、快炒或凉拌，减少油盐添加。

• 营养均衡 ：搭配全谷物或薯类主食，补充膳食纤维。

以上食谱均符合低蛋白饮食要求，同时兼顾春季养生的需求，可根据个人口味调整配料比例。