2025年立春滋补营养食谱应注重疏肝健脾、升发阳气,推荐枸杞山药粥、韭菜虾仁炒鸡蛋等温润食材组合,兼顾传统节令饮食与现代营养需求。
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枸杞山药粥:糯米搭配枸杞和山药,小火慢炖至米烂。枸杞滋补肝肾,山药健脾益肺,糯米温中补气,适合立春时节调和肝脾,缓解春燥。
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韭菜虾仁炒鸡蛋:韭菜切段与虾仁、鸡蛋快炒。韭菜升发阳气,虾仁高蛋白低脂,鸡蛋养血,三者结合助肝气疏泄,改善春季疲劳。
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炒合菜:传统北京名菜,用豆芽、菠菜、韭黄等时蔬与肉丝同炒。荤素均衡,滋阴润燥,健脾和胃,符合立春“咬春”习俗。
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五指毛桃茯苓鸡汤:老鸡焯水后与五指毛桃、茯苓炖煮。五指毛桃祛湿不伤正,茯苓宁心安神,适合春季湿气重、易失眠者。
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玫瑰红枣银耳羹:银耳炖出胶后加红枣、干玫瑰焖煮。银耳滋阴润肺,玫瑰疏肝解郁,红枣补气血,缓解春燥与情绪波动。
立春饮食宜少酸多甘,避免生冷,晨起可饮蜂蜜柠檬水助排毒。顺应节气调整食谱,为全年健康打下基础。