2025年立春（2月3日）标志着春天的到来，万物复苏，人体也需顺应季节变化调养身体。以下为一周七天晚餐食谱，帮助您在立春期间恢复精力，健康养生。

周一：枸杞糯米排骨粥

食材：排骨、糯米、枸杞、葱姜盐。
做法：排骨切块焯水，糯米泡软，加入枸杞和姜丝，小火慢炖至米烂粥稠，撒上葱花调味。
功效：滋补肝肾，增强免疫力，适合虚弱人群。

周二：韭菜豆芽炒虫草花

食材：韭菜、黄豆芽、虫草花、盐、食用油。
做法：韭菜切段，黄豆芽洗净，虫草花泡发后炒香，加入黄豆芽和韭菜快速翻炒，加盐调味。
功效：温阳补肾，提升阳气，助身体适应季节变化。

周三：春笋炒肉片

食材：春笋、瘦猪肉、青红椒、盐、生抽、蒜末。
做法：春笋切片焯水，猪肉切片腌制后炒熟，加入青红椒和笋片翻炒，调味出锅。
功效：清火解腻，富含膳食纤维，助消化。

周四：洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱、鸡蛋、盐、食用油。
做法：洋葱切丝，鸡蛋打散加盐调味，炒洋葱至软后加入鸡蛋液翻炒。
功效：增强体力，适合体力消耗较大的人群。

周五：凉拌五彩松花蛋

食材：皮蛋、鸡蛋、火腿肠、小米辣、香葱、生抽。
做法：松花蛋切块，火腿切丝，蒸熟后摆盘，搭配蘸料食用。
功效：开胃解腻，富含蛋白质，适合春季养生。

周六：菠菜枸杞炒虾仁

食材：菠菜、枸杞、虾仁、蒜末、盐。
做法：菠菜焯水切段，虾仁焯水后炒香，加入蒜末和枸杞翻炒，加盐调味。
功效：滋阴润燥，护肝养血，增强免疫力。

周日：白萝卜炖牛腩

食材：白萝卜、牛腩、姜片、盐、胡椒粉。
做法：牛腩切块焯水，与白萝卜、姜片一起炖煮至软烂，加盐和胡椒粉调味。
功效：驱寒暖胃，促进消化，增强体力。

总结

立春期间，饮食应以清淡、温和、营养丰富的食物为主，注重补充阳气和增强免疫力。通过合理搭配食材，如韭菜、春笋、菠菜等春季应季蔬菜，搭配枸杞、红枣等滋补食材，既能满足味蕾，又能帮助身体适应季节变化，恢复精力，迎接充满生机的春天。