运城作为山西省的地级市，其特色水果种类丰富，既有传统特产，也有地理标志产品。以下是综合多个权威来源整理出的主要特色水果：

一、代表性水果品种

1. 王过酥梨

   产自运城市盐湖区王过村，以皮薄、肉质细嫩、汁多味甜著称，富含维生素和矿物质，具有止咳化痰、润肺清火的功效，是梨中上品。

2. 万荣苹果

   产自万荣县，地处晋豫陕三角州，土壤肥沃，苹果个大形正、肉脆甜，是运城苹果的代表品种。

3. 闻喜花馍

   虽然属于传统糕点，但作为运城文化符号，其制作工艺被列为国家级非物质文化遗产，以软糯细腻、花纹精美闻名。

二、其他特色水果

• 苹果 ：9月后成熟的红色苹果，酸甜脆爽，富含免疫力提升和美容养颜功效。

• 樱桃 ：3-7月上市，红色小巧，维生素C含量高，口感甜润多汁。

• 梨 ：10月成熟的黄色梨，果肉浓郁，有止咳化痰作用。

• 葡萄 ：6月成熟的紫红色葡萄，汁水丰富，兼具美容和缓解疲劳功效。

• 鲜杏 ：2024年4月，运城临猗县鲜杏首次出口至俄罗斯，标志着山西水果出口品种增加。

三、地理标志产品

• 运城富士苹果 ：与蛇果齐名，果香浓郁、甜脆无涩，是地理性标志农产品，出口至11个国家和地区。

四、其他推荐水果

• 北景柿子 ：果顶浓红，肉质橙红，甜度高，营养丰富。

• 夏县西瓜 ：瓜型端正，皮薄瓤沙，糖分高，口感酥脆。

以上水果均依托运城独特的地理气候条件，如昼夜温差大、土壤肥沃等，形成了鲜明的地域特色。