秋季干燥或呼吸道敏感时,润肺粥能通过温和食补调节肺部功能。下面推荐七种易操作、食材常见的润肺粥做法,帮助改善咳嗽、咽干等问题,适合全家日常调理。
1. 银耳百合粥
取干银耳10克泡发撕小朵,鲜百合30克(或干百合15克),粳米50克,加水煮至粘稠,出锅前加冰糖调味。银耳含多糖和胶质,搭配百合的润燥特性,适合缓解干咳少痰。
2. 雪梨川贝粥
雪梨去皮切块,与粳米50克同煮,粥熟前5分钟加入川贝粉3克搅匀。川贝清热化痰,雪梨生津,适合肺热引起的喉咙肿痛。
3. 山药杏仁粥
山药100克切丁,甜杏仁10克研磨成粉,与粳米60克同煮成粥。山药补肺气,杏仁含维生素E和油脂,可缓解久咳气喘。
4. 莲藕百合粥
莲藕80克切薄片,鲜百合20克,糯米50克,加红枣3颗同煮。莲藕的膳食纤维促进排毒,搭配糯米暖胃,适合秋冬养肺。
5. 罗汉果糙米粥
罗汉果1/4个掰碎,糙米80克,加水煮40分钟滤去果壳。罗汉果甜苷成分润喉消炎,糙米富含B族维生素,适合吸烟者清肺。
6. 枇杷叶糯米粥
鲜枇杷叶3片刷净毛,剪碎后煮水20分钟滤渣,用此水加糯米60克煮粥。枇杷叶中的齐墩果酸可平喘,适合慢性支气管炎调理。
7. 南瓜小米粥
南瓜200克蒸熟压泥,与小米80克、枸杞10克同煮。南瓜β-胡萝卜素保护呼吸道黏膜,小米温和易吸收,适合儿童和老人。
日常可将这些粥品交替食用,配合适度运动与充足睡眠,长期坚持能提升肺部抵抗力。注意体质虚寒者减少寒性食材(如百合、梨)用量,糖尿病患者用代糖替代冰糖。