避免食用
10-12岁青少年对甲壳类动物过敏应严格避免食用此类食物，包括但不限于虾、蟹、龙虾、小龙虾、寄居蟹等。
一、饮食注意事项
食材选择
- 避免：所有甲壳类动物的肉、壳及制品。
- 替代：选择鱼类、鸡肉、牛肉等不会引起过敏的蛋白质来源。
食品标签
- 仔细阅读：食品成分表，避免含有虾、蟹、龙虾等字样的食品。
- 注意隐藏成分：一些加工食品可能含有甲壳类动物的提取物，如海鲜调味品、鱼露等。
二、外出就餐
提前告知
- 餐厅沟通：点餐前告知服务员或厨师你的过敏情况，确保他们了解你的需求。
- 避免风险：尽量选择菜单上明确标注无甲壳类动物的菜肴。
自助餐和聚会
- 谨慎选择：在自助餐或聚会上，避免食用未明确标识的菜肴，以防意外摄入甲壳类动物。
- 自备食物：如果可能，自备一些你知道安全的食物。
三、急救措施
识别过敏症状
- 常见症状：皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、呕吐、腹泻等。
- 严重反应：如出现过敏性休克，应立即就医。
随身携带急救药物
- 抗过敏药物：如非处方的抗组胺药，以备不时之需。
- 肾上腺素注射笔：如果有严重过敏史，应随身携带并学会正确使用。
| 症状 | 轻度 | 中度 | 重度 |
|---|---|---|---|
| 皮肤症状 | 局部红肿、瘙痒 | 全身性荨麻疹、水肿 | 大面积皮疹、血压下降 |
| 呼吸道症状 | 打喷嚏、流鼻涕 | 喉咙肿胀、呼吸困难 | 气道阻塞、呼吸停止 |
| 消化系统症状 | 腹痛、腹泻 | 严重呕吐、腹痛 | 肠梗阻、消化道出血 |
| 心血管症状 | 无明显症状 | 心悸、血压升高或降低 | 休克、心跳骤停 |
10-12岁青少年对甲壳类动物过敏需要在饮食和日常生活中格外小心，避免食用相关食物，仔细阅读食品标签，外出就餐时提前告知餐厅，并随身携带急救药物，以应对可能出现的过敏症状。