广东河源以紫金茶、普洱茶、乌龙茶等特色茶类闻名,其中紫金茶产量居首,兼具独特风味与保健价值。
- 紫金茶:河源紫金县特产,绿茶类代表,采用传统手工工艺,色泽绿中带黄,香气浓郁,具有提神醒脑、抗氧化等功效。
- 普洱茶:分生熟两类,主产源城区和东源县,发酵工艺独特,口感醇厚,以降脂、减肥作用著称。
- 乌龙茶:半发酵茶类,兼具绿茶清香与红茶醇厚,河源产乌龙茶以焙火工艺突出,回甘持久。
- 红茶:如和平红茶,条索紧结、汤色红艳,花果香浓郁,暖胃养颜。
- 白茶与花茶:河源白茶保留天然风味,清新淡雅;花茶如茉莉、玫瑰等,融合花香与茶香。
- 地方特色茶:竹壳茶(草药配制)、上莞仙湖茶(岭南珍品)、康禾茶(南宋贡品)等,兼具历史底蕴与地域特色。
河源茶类丰富,从传统名茶到创新品种,均依托优质生态与工艺,值得品鉴探索。