潮汕特色茶以凤凰单丛茶最为著名,其独特的十大香型(如蜜兰香、黄枝香、肉桂香等)和“茶中香水”的美誉,成为潮汕茶文化的核心代表。凤凰水仙、揭阳炒茶等也极具地方特色,共同构成潮汕茶的丰富体系。
- 凤凰单丛茶:产自潮州凤凰山,属乌龙茶类,以天然花香著称。每株茶树香气各异,冲泡后茶汤橙黄透亮,回甘持久,耐冲泡。
- 凤凰水仙:历史悠久的乌龙茶,茶汤金黄带“金圈”,叶底红绿相间,兼具花香与醇厚口感。
- 揭阳炒茶:潮汕本土炒青绿茶,茶汤黄绿透亮,入口饱满甘甜,尤以坪上炒茶、五房炒茶闻名。
- 岭头单丛茶:又称白叶单丛,蜜韵突出,滋味浓醇,适合长期存放。
- 石古坪乌龙:耐储存性强,一年后色香味不减,香气清高鲜爽。
潮汕茶不仅品种多样,更融入当地人“功夫茶”的品饮仪式中,成为生活与待客的重要部分。若想体验潮汕风情,不妨从一杯凤凰单丛开始。