日照清是一种产自山东日照的绿茶，属于中国十大名茶之一。以下是关于它的综合解析：

一、基本定义与分类

1. 茶类属性

   日照清属于绿茶类，但与普通绿茶存在工艺差异。它以成熟茶叶为原料，经过日晒、揉捻、杀青、炒制等多道工序制成，属于半发酵茶类。

2. 与普通绿茶的区别

   普通绿茶以嫩芽为原料，主要经过杀青、揉捻、干燥等工序，茶汤清澈透明，口感鲜爽。而日照清因原料成熟度较高且采用日晒工艺，茶汤呈绿褐色，口感醇厚、陈香，带有轻微苦涩。

二、品质特征

1. 外观与香气

   条索紧细直挺，色泽墨绿或绿褐色，香气清新高雅，带有茉莉花香气。2. 口感与汤色

   滋味爽口鲜甜，汤色清亮透彻，部分产品带有陈香。

2. 营养成分

   富含茶多酚、维生素C等抗氧化物质，因日照充足，茶汤中氨基酸含量较高，具有提神醒脑的功效。

三、市场定位与评价

• 价格区间 ：根据品质不同，价格从几十元到数百元不等。

• 声誉 ：在国内外市场享有较高知名度，部分产品获得奖项认证。

• 品鉴建议 ：适合喜欢浓烈口感、陈香与茉莉花香的茶友，可搭配糕点或肉类食用。

四、选购建议

• 真伪鉴别 ：选择正规品牌，注意产地标识和包装工艺。

• 存储方法 ：需防潮、避光，长期存放可提升香气。

日照清是山东日照特色绿茶，以独特工艺和口感著称，适合追求浓郁风味的茶饮爱好者。