新疆吐鲁番5月可品尝到甜度极高的小白杏、汁水饱满的桑葚、早熟品种哈密瓜以及少量早熟葡萄,这些水果凭借独特的光热条件,成为初夏不可错过的时令美味。
杏子是5月吐鲁番的“头号明星”,以小白杏为主,果皮金黄透亮,果肉细腻无渣,含糖量高达20%以上,被称为“挂在树上的蜂蜜”。此时成熟的杏子适合鲜食或晾晒成杏干,风味独特。
桑葚在5月中下旬进入盛产期,吐鲁番的桑葚分为黑紫色和乳白色两种,果实颗粒饱满,酸甜多汁。当地居民常将新鲜桑葚制成桑葚酱或晒干储存,既可直接食用,也可用于泡茶、酿酒。
哈密瓜的早熟品种如西州蜜25号、黄皮可口奇等,5月底开始上市。得益于昼夜温差大、沙质土壤的天然优势,吐鲁番哈密瓜糖分积累快,瓜肉脆嫩,中心甜度可达16度以上,远超普通甜瓜。
少量早熟葡萄如火焰无核(弗雷无核)在5月下旬成熟,果实无籽皮薄,甜中带微酸,适合鲜食。由于吐鲁番葡萄多数在7月后成熟,5月能尝到的早熟品种尤为珍贵。
5月前往新疆吐鲁番,建议优先选择本地果园现摘或农贸市场直销的水果,以保证新鲜度。此时水果种类虽不及盛夏丰富,但品质上乘,是体验“瓜果之乡”魅力的绝佳时机。