岳阳黄茶属于中国六大茶类之一,具体分析如下:
一、茶类归属
岳阳黄茶是中国传统名茶,明确归类于中国六大茶类(绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶)。作为轻发酵茶,其制作工艺包含杀青、揉捻和独特的“闷黄”工序,形成“黄叶黄汤”的特征。
二、核心特征
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工艺特点
闷黄是岳阳黄茶的核心工艺,通过低温闷泡使茶叶边缘微发酵,保留绿茶的清新与红茶的韵味,形成独特的发酵程度。
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品质表现
滋味醇和、耐贮藏,汤色金黄透亮,叶底黄绿嫩匀。紧压黄茶兼具饮用、欣赏和收藏价值。
三、代表品种
岳阳黄茶以君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶、紧压黄茶四大品类著称。其中,君山银针产自君山茶区,每年清明前后采制,是黄茶最著名的品种。
四、地理标志
岳阳是中国黄茶核心产区,拥有“中国黄茶之乡”称号,黄茶产量占全国55%以上,且拥有国家地理标志产品认证。